簡単×ワインに合うレシピを発信中🥂✨→ @yuki_wine_recipe いつでも見れるように 保存&フォローがおすすめ🫶 ほくほく甘いかぼちゃ、スパイス、ベーコンの旨みが重なり合う秋のおつまみ🎻 オレンジワインにも白にもぴったり🥂 『香ばしかぼちゃディップ』 2人分 【材料】 ・かぼちゃ（皮つきでもOK）… 150g ・ベーコン（厚切り）… 2枚 ・オリーブオイル … 小さじ2＋仕上げ用少々 ・クミンパウダー … 少々 ・シナモン or ナツメグ … 少々 ・レモン汁 … 小さじ1 ・塩 … ひとつまみ ・ブラックペッパー … 少々 ・バゲット … 適量（薄切りしてトースト） 【作り方】 1. かぼちゃを薄くスライスして、フライパンで熱したオリーブオイルで、かぼちゃを軽く焼き色がつくまで加熱。途中で蓋をして、芯までほっくり蒸す。 2. フライパンからかぼちゃを取り出したら、ベーコンをじっくり焼き、取り出して細かく刻む。脂は少し残す。 3. 焼いたかぼちゃをボウルでつぶし、ベーコンの脂・クミン・シナモン・塩を加えてよく混ぜる。（ペーストが固い場合は、オリーブオイルを少し足す）

簡単×ワインに合うレシピを発信中🥂✨→ @yuki_wine_recipe いつでも見れるように 保存&フォローがおすすめ🫶 ピリッとスパイス香るクリームチーズに ぷりぷりえび＆カリカリバゲット。 一口でしっかり大人味です🥂 『えびクリームカナッペ』 5個分 【材料】 ＜チーズスプレッド＞ ・クリームチーズ（室温に戻す）… 30g ・ヨーグルト … 小さじ1 ・粒マスタード … 小さじ1 ・わさび … ごく少量（お好みで） ・レモン汁 … 小さじ1 ・塩 … ひとつまみ ＜エビ＞ ・生エビ（大・殻と背ワタを取る）… 5尾 ・レモン汁 … 小さじ1 ・レッドペッパー … 小さじ1/2（なければパプリカパウダーで一味でもok) ・塩 … 少々 ＜バゲット＞ ・バゲット（1cm厚さ）… 5枚 ・ミニトマト … 2〜3個（半分に切る） ・粉チーズ … 適量 ・パセリ（みじん切り）… 少々（あれば） 【作り方】 1. エビは冷水でさっと洗い、キッチンペーパーでしっかり水気をふき取る。 2. ボウルにエビ、レモン汁、レッドペッパー、塩を入れて絡める。 3. 別のボウルに常温のクリームチーズを

エノテカ/ワイン専門店 on Instagram: "酒と食と旅を愛する文筆家・料理研究家のツレヅレハナコさんにホリデーシーズンに楽しみたい、ワインと料理を教えてもらいました。 ゆっくり過ごしたい日はお気に入りの器に大好きなメニューを盛り付けてワインとともに楽しみたいというハナコさん。今回選んだのは「クラレンドル・ルージュ」という赤ワインです。力強くフルーティーな味わいの、重厚さと上品さを兼ね備えた仕上がり。グリーンとゴールドのラベルが今の季節にピッタリな1本です。 合わせる料理は 「鶏のサルティンボッカ風」 ■材料（2人分） 鶏もも肉…1枚（約300g） 生ハム…3枚（約30g） バジルの葉…6枚 黒こしょう…少々 小麦粉…大さじ1/2 オリーブオイル…小さじ1 バター…5g 白ワイン…1/4カップ レモン果汁…大さじ1 ■作り方 ①鶏肉は皮を取り、包丁で厚みを均等にして黒こしょうを振る。生ハムは半分に切る。 ②生ハムを並べてバジルの葉、鶏肉の順で置いて巻く。小麦粉をふりかける。 ③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、生ハムの巻き終わりを下にして並べる。ふたをして3分焼き、裏返し

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