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長野グルメぐり【カフェ｜ランチ｜スイーツ】 on Instagram: "☟店舗情報はこちら☟ 長野のグルメ情報 ⇒ @nagano_gurumeguri ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 2023年7月18日にオープン 中華蕎麦&濃厚鶏白湯専門店「麺道 金獅子」 上田市の「やきとりの扇屋」跡地に お店を構えます💁 名門 麒麟児グループ 星さんの 最後の愛弟子が独立したお店とあって 話題になったお店です✨ 店長の成田さんは和食の世界で腕を磨いた後 県内のラーメン店で店長を務め、その後 麒麟児で約3年間の修行を終えました🧘 提供されるラーメンはこちらの3種類👇 濃厚鶏白湯『鶏そば』 中華蕎麦『熟成醤油そば』『帆立の塩そば』 今回食べた熟成醤油そばの 醤油ダレにはミシュラン掲載店にも選ばれる 再仕込み醤油「玄」や松本の「丸山醸造」の 醤油を使用👏 麺は「麒麟児」と同様の「酒井製麺」から 仕入れているそうです🍜 ご飯物や替玉もあるので ガッツリ食べたい方にもオススメ👌 座敷席もあり、お子さま用のイスも用意 されているので家族連れでも気兼ねなく 絶品のラーメンを堪能でき