きよじろうI晩酌が進む旬の酒の肴レシピ on Instagram: "じゃぱら果汁の吉野酢がけ 真鯛のお造り🐡カルパッチョ？ 和歌山県北山村特産の柑橘類じゃぱらの100%果汁で とろみをつけた吉野酢を作ります 【材料】 じゃぱら果汁 50cc 吉野葛または片栗粉 小さじ2くらい 酒 50cc みりん 25cc 白醤油 25cc 出汁昆布 少々 真鯛 刺し身用 1サク 焼き塩 少々 ブロッコリー🥦 少々 ミニトマト🍅 2個 食用菊🌼 1輪くらい 八方汁 出汁 80cc みりん 10cc 薄口醤油10cc 【作り方】 吉野酢を作ります 小鍋に酒、みりんを入れ煮切り 炎🔥が消えたら直ぐに 白醤油、出汁昆布を入れ火を止めます じゃぱら果汁に葛または片栗粉を溶きます 鍋を再加熱し昆布を取り出し 葛溶き果汁を回し入れ とろみがついたら 直ぐにボウルに移し冷まします ※果汁は加熱し過ぎないようにしましょう 苦味も出てしまいますし 香りや風味、ビタミンCも壊れてしまいます 真鯛の身に両面、薄塩を当てて約10分ほど 寝かせます 八方汁も合わせ火にかけて 冷ましておきます ブロッコリー🥦を切り

福太郎@28年間風邪を引かない40代の男 on Instagram: "「免疫って、楽しんでいる時にいちばん上がる。」 これは、わたしが28年間風邪をひかずに過ごす中で、強く実感していることです。 ⁡ あなたは、どんな時間が“心から楽しい”ですか？☺️ わたしは、 ・体にいいものを選んで食べること ・家庭菜園で野菜を育てること こんな時間がほんとうに好きで、心が喜びます。 ⁡ 逆に、添加物の多い食べ物をうっかり食べると 「あ〜やっちゃった…😩」ってなる（笑） それくらい、日常の“選ぶもの”って心と体に影響します。 ⁡ そして今日は、和歌山県北山村さんからいただいた “じゃばら果汁” を、いつものサラダに。 @kitayamamura_jabara ⁡ じゃばらは、ゆずでもレモンでもない“幻の香酸柑橘”。 その土地に昔から自生していた、とても珍しい果実なんです🍊 ⁡ ビタミンA・C、カロチンなども含まれていて、 ほどよい酸味と爽やかな香りがすごく良い…！ 気分がふっと軽くなる感じで、料理にも合う✨ ⁡ 「邪気を払う」という名前の由来も面白くて、 冬の食卓にぴったりだなぁって思いました

じゃばら村|北山村公式ショップ on Instagram: "静かに色づく、北山村の秋 ————————— 毎月当たる！SNS投稿キャンペーン実施中！ #北山村のじゃばら を付けて投稿すると毎月3名様にじゃばら商品が当たるチャンス！ 皆さんの素敵なお写真をお待ちしています！ ————————— · • • • ✤ • • • · ·· · • • • ✤ • • • · ·· · • • • ✤ • • • · · じゃばらってなんじゃばら？ 柚子でもないスダチでもないクセになる味わいと、 「邪気を払う」という意味を持つ、不思議な柑橘。 日本唯一の飛地の村、和歌山県北山村に たった1本自生していた原木から始まり、 大切に引き継がれています。 · · • • • ✤ • • • · ·· · • • • ✤ • • • · ·· · • • • ✤ • • • · · ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ▼じゃばら村▼ 住所📍：和歌山県東牟婁郡北山村七色350番地の1 TEL📞：0120-928-933 営業時間🕒：9:00～12:00、13:00～17:00 定休日💤：土日祝 ＝＝＝＝＝