うつわともりつけ on Instagram: "【スーパーで買ったお惣菜でスクエアプレートに秋の八寸！】 ようやく秋を感じられる気候になってきましたね。 今日は、秋の八寸をご紹介します。 全部、スーパーで買ってきた食材ばかり。 急なお客様のおもてなしにも使える 盛り付けです。 まずは、高木浩二さんの 彩泥 四方平皿／大スクエアプレートに 籠目高坏と小鉢を置いて 盛り付けの目安にします。 無花果を８等分にしたら 籠目高坏に縦に盛り付けていきます。 高さを出すのがポイント。 次に、小鉢に青じそを敷いて蒸し牡蠣を 盛り付けていきます。 お次は合鴨スモークを乗せて 生ハムを丸めてモッツァレラと もう一つ生ハムを丸めてぶどうと一緒に のし串で止めます。 さつまいもは半分に切って 山型に盛り付けて ひょうたん型に抜いた大根は からすみに乗せてアクセントに。 銀杏は松葉串に互い違いに刺しましょう。 スモークサーモンは端から丸めて チンした薄切りのレンコンをすこし丸めてかぶせます。 もみじの型で抜いた人参と イチョウの型で抜いたさつまいもで グッと秋らしくなりました。 最後に、蒸し牡蠣にいくらを乗せて