🔥 HACCP Principle #2: Determine the Critical Control Points (CCPs) 🎯🍽️✅
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HACCP Principle #2 is all about pinpointing the Critical Control Points (CCPs) — the exact steps in your process where you must take control to prevent, eliminate, or reduce hazards to safe levels. 🛑📍 These CCPs are your food safety “checkpoints” where action makes the difference between safe food and dangerous food. 💡 In this ...
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