大家輝│ooya hikaru│料理家 on Instagram: "食卓がパーティーになる。 聖夜の「ごちそう白ワイン蒸し」 テーブルの真ん中にこれを置くだけで、 いつもの食卓が、なんだか特別な 「パーティー」の 空気に変わりました。 今日の主役は、鶏もも肉の白ワイン蒸し。 iwataniの「ホームシェフプレート」を使っています。 これ、ただおしゃれなだけじゃなくて、 中身は本格的な「カセットこんろ」なんです👨‍🍳 ホットプレートも便利ですが、 ガスの直火ならではの立ち上がりの早さと、強い火力。 これが食材の食感と風味を格上げしてくれます。 . そして、僕が特に気に入っているのが プレートの「素材」へのこだわり。 ステンレスでアルミを挟んだ「3層構造」になっていて、 表面は丈夫なステンレス製。 テフロン加工などのコーティングとは違い、 使っていくうちに剥がれてしまう心配がありません。 ゴシゴシ洗えて、衛生的。 食材をプレート上で切っても大丈夫！ しかも、中がアルミだから 鉄やオールステンレスのプレートより断然軽いんです。 これが意外と手間いらずでうれしいです😊 . さらに、この