誰でも知っている身近な〝食材〟で新市場をつくり、世界に挑むスタートアップがある。コーヒー豆を丸ごと微粉砕し、チョコレートのような口どけで「コーヒーを食べる」体験を提供するモカブル（東京・渋谷）だ。サントリーの社内ベンチャー制度から独立した同社は新たな ...

日経BPのマーケティング専門メディア「日経クロストレンド」は、複数のVC（ベンチャーキャピタル）やスタートアップ支援企業に加え、注目業界のCVC（コーポレートベンチャーキャピタル）などにアンケートを実施。さらに、各界識者への取材も含めて約400社をリストアップ。その中から「新しい市場（新規性）」「売れる（成長期待）」「生活の変化（社会インパクト）」という3つの視点で評価し、2026年に市場に変革を ...