本製品は加熱による油脂の融け出しを遅延させる技術を有しています。そのため食品中で通常の油脂とは異なる挙動を示し、多汁感（ジューシー感）の付与、食感改良、歩留まり向上といった効果を発揮します。本セミナーでは、ハンバーグなどの惣菜への応用事例を交えながら ...