Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社は「夢をカタチに 和食を世界に！」のスローガンのもと、日本食や日本文化に本気でふれてみたい世界各地の人に向けて、飲食塾でインバウンド向け1か月寿司職人プログラムを行います。

訪日旅行客向けの食特化型プラットフォーム「byFood（バイフード）」を運営する株式会社テーブルクロス（本社：東京都渋谷区、代表取締役CEO 城宝 薫、取締役COO トソ・セルカン、以下：当社）は、シリーズBラウンドにおいて総額6.4億円の資金調達を完了し ...

豊かな四季と多彩な食材に恵まれた日本には、素材の持ち味を生かした料理がたくさんあります。見た目の美しさだけでなく、味わい深い日本料理は、訪日外国人にとっても特別な体験となるようです。訪日外国人に日本食を味わってもらいながら、日本での思い出をインタビュ ...

世界中の食通を魅了する日本食。その味だけでなく、食べ方や価格にも、外国人観光客を驚かせる要素があります。外国人観光客に日本食を体験してもらいながら、日本の印象をインタビューするYouTubeチャンネル「日本食冒険記Tokyo Food ...

“観光地の喧騒から離れた、本質志向の体験”を求める声に応えて PRADAとのコラボレーション経験を持つ料理家・寺井幸也氏と、京都で修行後、ホテルニューオータニで国内外の料理長を歴任し、現在はnonpi総料理長として活躍する料理人・松田康平が ...

和食がユネスコ無形文化遺産に登録…世界へ広がる日本の「だし」 日本の食に欠かせない「だし」。味噌汁や鍋、煮物など、あらゆる日本食に使われています。 都内のだし専門店「にんべん日本橋本店」には、200種類以上のだし製品が取り揃えられてい ...

スペインから来た（左から）ホセさんとカテリーナさん【写真：Hint-Pot編集部】 日本には、寿司やラーメン、天ぷらなど、外国人を魅了するグルメが数多くあります。スペインから初めて日本を訪れたカップルも、日本食に大きな期待を寄せていました。

折兼は10月29日～30日に吹上ホール(名古屋市)で開催の展示会で、未来のフードビジネスを体感できるエリアを新設。言語・人手・ごみ問題など業界の課題に対する最前線ソリューションを一堂に展示予定。 日本全体で課題となる物流問題・多言語対応 ...