その静寂から一転、今はまたインバウンド狂騒の只中だ。円安を追い風に、大都市の繁華街は外国人観光客で溢れ返り、一見すると日本のナイトタイムエコノミーは完全な復活を遂げたかのように見える。しかし、AIやアルゴリズムが支配する口コミ・グルメ情報は玉石混交、 ...

”量よりも質"という観念を軸にサステナブルな栽培法を取り入れ、ワイン&スピリッツ業界に革新をもたらすレミー コアントロージャパン株式会社（東京都港区／ゼネラルマネージャー ザビエ・タロ）が展開するコニャック・フィーヌ・シャンパーニュ ...

「ザ・リッツ・カールトン日光」（所在地：栃木県日光市中宮祠2482、総支配人：アレクサンダー・ウエストウッド・マックブライド）は、国内外で活躍するトップバーテンダーをゲストに迎えるイベント「Bartender Crossover（バーテンダー クロスオーバー ...

いま、世界中のバーテンダーの間で注目されている焼酎。“割って飲む酒”としてポピュラーなイメージが強いが、近年ではその概念がどんどんアップデートされている。従来の焼酎のイメージを覆すクラフト焼酎が海外でも人気を博し、ユニークな焼酎が日々生まれている。

ロンドン・ドライからネイビー・ストレングス、樽熟成スタイルまで。ここで紹介する9本のジンは世界の主要スピリッツ・コンペティションを席巻し、世界最高水準の卓越性を体現している審査員、バーテンダー、バイヤーが繰り返し「世界最高」と名指しした9本 ...

「あとは黒コショウ。以上です」という簡単レシピ。「これで難しいと言われたら、何も出せないです。僕はバーテンダーをやっていたので、お酒の味はこれとこれを合わせたらこういう味になる、と分かる。料理も似ている」と混ぜ合わせて美味しくなるコンビが頭に浮かぶの ...

バーに通う客が全幅の信頼をおく、2名のバーテンダーに聞くコミュニケーションの極意。またあのお店に行きたいと思わせる、一流バーテンダーが駆使する魅惑のコミュニケーション術とは？ どこか敷居が高く感じてしまうBarを使いこなすための3つの方法 ...