セレクトボックスの value は POST する時は欲しいんだけれど、例えばバリデーションなんかでユーザ側に「この値を入力(選択)しましたよ」って表示したいときは text 部分の値が欲しい。 対象の select 要素で選択中の option 要素からテキストを取得だけ。

セレクトとはいわゆるプルダウンメニューのことです。 複数の選択肢の中から、ひとつを選択するような形になります。 よく住所の都道府県を選択する時に使います。 ポップアップが出る 項目を選択すると、ポップアップにメッセージが表示されます。