大きなゆで鍋を使わず、フライパンひとつでつくるワンパンパスタ。実はイタリアで昔から伝わる、伝統のレシピだ。今回は、現地を巡って本場のイタリア料理を発信しているファビオさんに、そのつくり方を教わった。 ワンパンパスタの原点 ...

パスタが大好きでとにかく作りまくってきました。 そんなパスタ人生の中でできたおいしいレシピを ちょっとでも皆さんと分かち合いたくて 日々SNSでパスタのレシピを投稿しています。 そして今日はどうやら #世界パスタデー と呼ばれる日だそう。

4月、新生活を始めた人も多いのではないでしょうか。いまは便利グッズも多く、自炊のハードルもぐっと下がりました。パスタだって、チンするだけの冷凍のものから、スパゲッティさえ茹でてしまえば、あとは袋を開けて絡めるだけ、という市販のソース ...

生徒さんから良く頂く質問。 私のパスタクラスはオンラインレッスンなので、皆さん材料はご自身で揃えます。 イタリアの家庭のマンマのパスタは、本当にシンプル。 その分、材料の味がダイレクトに影響します。 パスタとオリーブオイルに関する質問が ...

肉が主役！ イタリアンレストラン「ダ オルモ」シェフが教えるごちそうパスタ ...