衛生管理の世界的リーディングカンパニーであるエコラボの日本法人、エコラボ合同会社（本社：東京都中央区、代表：渡邉 健太郎）は、2020年2月18日～21日に幕張メッセで開催された「第48回 国際ホテル・レストラン・ショー」に出展しました。 「HACCP制度 ...

食品衛生管理クラウドサービス「あんしんHACCP」を含むエコラボのソリューションで、HACCP制度化をトータルサポート 衛生管理の世界的リーディングカンパニーであるエコラボの日本法人、エコラボ合同会社（本社：東京都中央区、代表：下元 紳志）は、5月 ...

ワイエスフード株式会社（福岡県田川郡、代表取締役：緒方正憲、以下「当社」）は、食品衛生法改正に伴い2021年6月から原則義務化されるHACCP（ハサップ）による食品衛生管理制度化に向けた「HACCP制度化対策セミナー」を開催いたします。 当社は、2020年6 ...

京王グループのホテルチェーン株式会社京王プレッソイン（本社：東京都新宿区、社長：浜田丈夫）は、2021年11月1日に食品衛生管理支援システムの「HACCP（危害分析重要管理点）※1」の認証（認証機関：協和医療器 ※2）を全11店舗で ...

衛生管理の世界的リーディングカンパニーであるエコラボの日本法人、エコラボ合同会社（本社：東京都中央区、代表：渡邉 健太郎）は、2020年2月18日～21日に幕張メッセで開催された「第48回 国際ホテル・レストラン・ショー」に出展しました。 「HACCP制度 ...

筆者は普段、主に食の安全・安心に関わることについて相談を受け、その問題を解決する為の助言やサポートなどに関わっております。 その過程で、HACCP（ハサップ）やPDCAサイクルなどのMS（マネジメントシステム）の導入についても関わってきました。

「HACCP（ハサップ）」という言葉をご存知だろうか。実はこの言葉、飲食店やパン屋、弁当屋、スーパー、給食施設など飲食に関わる業界に携わっている人なら、必ず覚えておきたい用語の一つ。 本記事では、HACCPとは何なのかを基本から解説する。実は ...

衛生管理の世界的リーディングカンパニーであるエコラボの日本法人、エコラボ合同会社（本社：東京都中央区、代表：下元 紳志）は、5月21日（金）にウェブセミナー「HACCP制度化完全施行直前！まだ間に合うHACCP制度化対応」を開催しました。今回はその ...

今回は、" HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) "についてです。 HACCP (読み方：ハサップ) は、「危害分析重要管理点」と訳され、食品を製造する過程で発生する可能性のある危害（ハザード）をあらかじめ分析し、その危害を防止するための重要管理点を ...

みなさんは「HACCP（ハサップ）」という言葉を目に、耳にしたことはありますか？2021年6月からすべての食品等事業者に義務化された、衛生管理方法の呼び名です。HACCPとはどういうものか、くわしい人に話を聞きました。 解説してくれたのは、生活協同組合 ...