C’est vendredi, nous sommes en hiver et on a envie de ces merveilleux gibiers que l’on prépare si bien chez nous, ...

S’il porte le nom de filet mignon, ce n’est pas un hasard : ce morceau finement persillé est l’un des plus tendres du bœuf ou du porc. Coupé dans le muscle psoas, qui travaille très peu, il ne ...

Le filet de bœuf est un excellent morceau : il peut être préparé rôti ou poêlé. Pour le cuisiner à la poêle, il vous faudra d’abord le détailler en médaillons (ou l’acheter sous cette forme). En effet ...

Mariné, roulé, grillé, farci, légèrement sucré ou épicé, le filet de porc peut être apprêté de mille et une façons. Accessible et polyvalente, cette viande riche en protéines, en fer et en zinc est ...

Retirez la queue du filet, car cette partie plus fine cuit plus rapidement que le reste du morceau. Vous aurez ainsi une cuisson plus égale. Coupez la queue du filet en petits morceaux et utilisez-la ...

Avec des pommes de terre, en salade ou avec des nouilles sautées, les filets de canard sont des morceaux de choix qui s'accordent facilement avec d'autres saveurs. Simples à réaliser, nos recettes de ...

Objectif : un quotidien Zéro Déchet ? Un des indispensables pour s'y mettre : le sac de courses pour dire non aux sacs jetables ! On vous propose un patron gratuit pour crocheter un sac de courses ...

À l’approche des fêtes, un filet mignon de porc farci vendu cru au Carrefour Val d’Yerres Boussy, en Essonne, fait l’objet ...