A bento vending machine that has operated for at least 52 years in a tranquil countryside of Ibaraki Prefecture is drawing nationwide attention, YouTubers and long lines on holidays. The machine is ...

弁当を米国で広げる古川さん。NYの自社工場にて。(c) Kasumi Abe ニューヨークで弁当を広めて17年になる、BentOn（べんと・おん）の古川徹さん。2006年に渡米し弁当事業を引き継いで以降、異文化の中でさまざまな困難と渡り合ってきた。 常温食という概念が ...

Roula Khalaf, Editor of the FT, selects her favourite stories in this weekly newsletter. Kamakura Foods, a Hong Kong start-up founded by a Japan-educated former Sony chip engineer, is challenging the ...

NYで弁当を作り続けて17年になる古川さん。(c) Kasumi Abe 今、日本の弁当がアメリカでにわかに注目されている。 アメリカのランチといえば、ピザやピーナッツバター・サンドイッチにリンゴなど栄養価が偏ったものが主流だが、都市部では健康志向の高まり ...