海外展開のカギは現地トレンドと嗜好性の把握にあり！株式会社TNCが海外10ヶ国で調査 世界を席巻する日本食ブームの勢いはとどまることを知らず、多彩な日本食レストランや、“おもてなし”“おまかせ”などの食スタイル、さらにはアニメやポップ ...

日本の農林水産省は11月28日、 海外における日本食レストラン数の2025年版の調査結果 を公表した。発表によると、海外で「日本食レストラン」として扱われている店舗数（注）は、2023年の前回調査（約18万7,000店）より約6,000店減少し、18万1,000店となった。

近年、オーストラリアでは、現地で起業した日本食レストランの出店が勢いを増している。ジェトロは 12 月 5 日、シドニー域内で 15 店舗を経営する現地飲食店企業 DEVON GROUP で、日本式の丼を提供する「 DOPA Donburi and Dessert 」（以下 DOPA 、計 13 店舗）各店舗を「 海外における日本産食材サポーター店（注） ...

ハンセンくんのお友達や、「珍しいものはめったに食べない」というママ友からも大好評でした。お好み焼きは、外国人にとっても馴染みやすい味で、海外でも人気が高まっています。家庭でも簡単に作れることから、日本文化を紹介する際にも選ばれやすい料理といえるでしょ ...

訪日外国人の消費額増加は評価されているが、欧米人と東アジア人では消費パターンが大きく異なるという認識が不足しています。 寺﨑新一郎氏は、欧米人は長期滞在により消費額が多く、自然体験やアドベンチャーツーリズムへの関心が高いことを解説し ...

株式会社LIFE PEPPER（東京都中央区築地、代表取締役社長　斉藤 諒）が運営する海外インフルエンサーマッチングの「PEPPER ...

鈴茂器工株式会社（本社：東京都中野区、代表取締役社長：谷口徹、以下鈴茂器工）は、全国の20代～60代以上の男女600名を対象に「日本食・寿司に関する意識調査2025」を実施しました。インバウンドの増加や、2025年は大阪・関西万博の開催もあり日本食 ...

和食ブームを追い風に海外では日本米（短粒種）需要が拡大し、2030年度のコメの一貫ビジネスの市場規模は1,705億円になると予測 〜国内ではこめ粉の製粉技術・使用用途が拡大、コメ関連商品・サービスの需要も拡大の見通し〜 株式会社矢野経済研究所 ...