学校給食衛生管理

学校給食衛生管理の基準、見直し検討ギョーザ問題受け

渡海文部科学相は15日の記者会見で、中国製冷凍ギョーザによる中毒事件に関連し、学校給食衛生管理の基準を見直す考えを明らかにした。給食で加工食品を扱う場合に調理現場でどのような安全対策が可能か、専門家の意見も踏まえて基準に盛り込む ...

『怪獣8号』がゲーム化！主人公声優が語る制作秘話ついにリリースされた『怪獣8号 THE GAME』。本作がアニメ初主演作となった福西勝也とともにゲームの注目ポイントを徹底解説！ ※TVer内の画面表示と異なる場合があります。このサイトでは Cookie を使用 ...

「朝3時に食材を揃え、5時に納品開始。受け取る調理員は5時半から出勤」–。ある卸業者が語る、学校給食を支える現場の過酷な実態だ。いま、物流業界の人手不足と「2024年問題」の影響で、学校給食の当日納品が困難になる地域が全国的に増えている。

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おかずの容器にふたをする。ふたの裏の汚れや密閉度合いを確認しながら作業を進める＝稲美町六分一のコープフーズ神戸市立中学校の給食で、金属片や虫などの混入が相次いでいたことが10月に発覚しました。調理・配達していた2社のうち1社が ...

2022年5月20日の朝、大阪府枚方市のJA北河内営農センターの精米工場にハトが入り込み、フンや羽が舞う中で作業が行われていたことが発覚しました。問題が発覚したのは、大阪府枚方市のJA北河内営農センターで、寝屋川市のみならず、枚方市、守口市 ...

岡山県玉野市は市内2カ所の学校給食調理場の老朽化に伴い、1日3800食分を調理し、市内小学校14校･中学校7校に配送する玉野市立学校給食センターを9月に開設した。市単体ではなく、民間企業の資金とノウハウを活用し、施設設計や維持管理･運営までを ...

この数日間、「コオロギ給食」という見出しがネット上やテレビで飛び交い、物議を醸しています。このニュースが最初に報じられたのは昨年11月。徳島県の小松島西高校でコオロギパウダーを使った給食を出したことが報じられると、すぐに賛否の声が ...

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