和食がユネスコ無形文化遺産に登録されて12年。健康価値と環境性が評価され、世界的な関心が高まった。人口減で国内の担い手が細る中、文化の継承と海外普及が日本食材の安定供給に直結する。農林水産省では普及活動を推進し、202 […] ...

千葉県でおすすめの和食屋を探している人に向けて、2022年11月にユーザーからの評価が高かったお店を紹介していきます。 最新データを反映しているので、お店選びに活用してみてください。ではさっそく上位の結果を見ていきましょう。 ※この ...

神奈川県内で和食料理店を展開する株式会社きじま（本社：神奈川県横浜市、代表取締役：杵島正光）は、2020年11月6日（金）開催の東京サステナブルシーフード・シンポジウム2020「第2回ジャパン・サステナブルシーフード・アワード」表彰式において ...

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ヴィーガンレストラン「菜道」が世界中のヴィーガン/ベジタリアンに最も利用されているレストラン情報サイト「Happycow ...

好きな和食メニューは「寿司」が8割強、「刺身」「天ぷら」「うどん、そば」が各7割強 和食を毎日食べる人は約56%。朝食 ...

和食は本当にヘルシーなのか。10万人の胃腸を診てきた消化器専門医の福島正嗣医師は「和食の基本である“一汁三菜”は1食あたりのカロリーの半分が糖質なので、じつは栄養バランスが悪い。生理学や食の科学から見ると、必ずしもヘルシーな食事とは ...

大森屋は11月24日（和食の日）に東京都港区の「Nadia Kitchen Studio」で、6回目となる親子料理教室を開催した。

朝はパン、昼はパスタ、夜は唐揚げといった混ぜこぜの食生活を送る今日、「和食とは何か？」の問いに答えを出すのは難しい。和食という概念は明治維新で西洋料理が導入されたときに生まれたが、今ではカレーもラーメンも立派な和食。東京人は和食に ...

ウェルネスブランド REUNIONは、食中酒として展開する「REISHI GIN,」の新たな限定商品「REISHI GIN, mild」 を発表した。“いいにほん”と読める 11月24日「和食の日」から、ミシュランガイド掲載店を含む和食店7店舗で提供が始まる。

調査の結果、マイナビニュース会員の中で好きな和食が「ある」と回答したのは全体の94.2%。圧倒的な多数が、好みの和食を持っていることがわかった。 用意した選択肢の中から最も好きな和食を選んでもらったところ、1位は2位の3倍近くの支持を集めた ...